Pullulanase Newgreen Supply Food Grade Pullulanase ұнтағы/сұйықтығы
Өнім сипаттамасы
Пуллуланаза – негізінен пуллулан мен крахмалды гидролиздеу үшін қолданылатын арнайы амилаза. Пуллулан - бұл кейбір саңырауқұлақтар мен бактерияларда кеңінен кездесетін глюкоза бірліктерінен тұратын полисахарид. Пуллуланаза глюкоза мен басқа да олигосахаридтерді генерациялау үшін пуллуланның гидролизін катализдей алады.
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ашық қоңыр ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Тапсырыс беру | Сипаттама | Сәйкес келеді |
| Талдау (Пуллуланаза) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Сәйкес келеді |
| Ауыр метал (Pb ретінде) | ≤10(ppm) | Сәйкес келеді |
| Мышьяк(As) | 0,5ppm макс | Сәйкес келеді |
| Қорғасын(Pb) | 1 бет/мин макс | Сәйкес келеді |
| Сынап (Hg) | 0,1 бет/мин макс | Сәйкес келеді |
| Жалпы табақ саны | 10000cfu/г макс. | 100cfu/г |
| Ашытқы және зең | 100cfu/г макс. | ＜20cfu/г |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді |
| E.Coli. | Теріс | Сәйкес келеді |
| Стафилококк | Теріс | Сәйкес келеді |
| Қорытынды | USP 41 стандартына сәйкес | |
| Сақтау | Тұрақты төмен температурада және тікелей күн сәулесі түспейтін жақсы жабық жерде сақтаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 12 ай | |
Функция
Гидролизденген пуллулан:Пуллуланаза пуллуланды тиімді ыдыратып, глюкоза мен басқа да олигосахаридтерді босатып, қол жетімді қант көздерін көбейте алады.
Крахмалдың сіңімділігін жақсарту:Крахмалды өңдеу кезінде пуллуланаза крахмалдың сіңімділігін жақсартады, қоректік заттардың сіңуіне ықпал етеді және тағамның тағамдық құндылығын жақсартуға көмектеседі.
Қанттың конверсия жылдамдығын жақсарту:Тамақ өнеркәсібінде пуллуланаза қанттың конверсия жылдамдығын жақсарту және соңғы өнімнің шығымдылығын арттыру үшін сироптар мен ашытылған өнімдерді өндіруде қолданылады.
Тағамның құрылымы мен дәмін жақсарту:Крахмал құрылымын өзгерте отырып, пуллуланаза тағамның дәмі мен дәмін жақсартып, оны дәмді етеді.
Энергияны босатуды ынталандыру:Крахмалдың сіңімділігін жақсарта отырып, пуллуланаза спорттық тамақтану және энергияны толықтыру үшін қолайлы энергияның тұрақты көзін қамтамасыз етуге көмектеседі.
Қолданба
Тамақ өнеркәсібі:
Сироп өндірісі:Жоғары фруктоза сиропын және басқа тәттілендіргіштерді өндіру үшін крахмалдың конверсия жылдамдығын арттыру үшін қолданылады.
Ашыту өнімдері:Қайнату және ашыту процесі кезінде пуллуланаза қанттың қолжетімділігін жақсартуға және ашытқылардың ашыту тиімділігін арттыруға көмектеседі.
Өзгертілген крахмал:крахмалдың сипаттамаларын жақсарту және тағамның құрылымы мен дәмін арттыру үшін қолданылады.
Биотехнология:
Биоотын:Биоотын өндірісінде пуллуланаза крахмалдың конверсиялық тиімділігін жақсарта алады, глюкозаның бөлінуіне ықпал етеді және осылайша этанол өндірісін арттырады.
Биохимиялық өнеркәсіп:Басқа қосылыстарды синтездеу және өндіріс тиімділігін арттыру үшін қолданылады.
Жем өнеркәсібі:
Жануарларға жем:Мал азығына пуллуланазды қосу жемнің сіңімділігін жақсартады және жануарлардың өсуі мен денсаулығын жақсартады.
Фармацевтика өнеркәсібі:
Препаратты дайындау:Белгілі бір препараттарды дайындау процесінде пуллуланаза препараттың ерігіштігі мен биожетімділігін жақсарту үшін қолданылуы мүмкін.
Пакет және жеткізу
