НеСезамин?
Сезамин, лигнин қосылысы, табиғи антиоксидант және Pedaliaceae тұқымдасына жататын Sesamum indicum DC. тұқымының немесе тұқымының майындағы негізгі белсенді ингредиент.
Pedaliaceae тұқымдасының күнжітінен басқа, сезамин сонымен қатар Aristolochiaceae тұқымдасының Asarum тұқымындағы Asarum, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, қытай медицинасы Cuscuta australis, Cinnamomum camphora және басқа да қытайлық өсімдіктерден оқшауланған. дәрілер.
Бұл өсімдіктердің барлығында сезамин болса да, олардың мазмұны Pedaliaceae тұқымдасының күнжіт тұқымдары сияқты жоғары емес. Күнжіт тұқымында лигнандардың 0,5%-дан 1,0%-ға дейіні бар, оның ішінде сезамин ең маңыздысы болып табылады, жалпы лигнан қосылыстарының шамамен 50% құрайды.
Сезамин өзінің денсаулыққа пайдасы, соның ішінде антиоксиданттық және қабынуға қарсы қасиеттерімен танымал. Сезамин жүрек денсаулығына, бауыр денсаулығына және жалпы әл-ауқатқа қолдау көрсету әлеуеті үшін зерттелген. Сонымен қатар, оның қатерлі ісікке қарсы қасиеттері бар және холестерин деңгейін басқаруға көмектеседі деп саналады. Сезамин сонымен қатар диеталық қоспа ретінде пайдаланылады және капсула немесе май түрінде қол жетімді.
Физикалық және химиялық қасиеттеріСезамин
Сезамин – ақ түсті кристалды қатты қатты зат, сәйкесінше кристалды және ине тәрізді дененің физикалық күйлері бар, dl-типті және d-типті болып бөлінеді;
d-типті, ине тәрізді кристал (этанол), балқу температурасы 122-123℃, оптикалық айналу [α] D20+64,5° (c=1,75, хлороформ).
dl-типті, кристалды (этанол), балқу температурасы 125-126℃. Табиғи сезамин декстророторлы, хлороформда, бензолда, сірке қышқылында, ацетонда оңай ериді, эфирде және мұнай эфирінде аз ериді.
Сезаминәртүрлі майлар мен тоң майларда еритін майда еритін зат. Сезамин қышқылдық жағдайда оңай гидролизденеді және күшті антиоксиданттық белсенділігі бар пинорезинолға айналады.
Қандай пайдасы барСезамин?
Сезамин денсаулыққа бірнеше әлеуетті артықшылықтар береді деп саналады, соның ішінде:
1. Антиоксиданттық қасиеттері:Сезамин антиоксиданттық қасиеттерімен танымал, ол жасушаларды бос радикалдардың әсерінен зақымданудан қорғауға көмектеседі.
2. Жүрек денсаулығы:Кейбір зерттеулер сезаминнің холестерин деңгейін сақтауға және жүрек-тамыр функциясын жақсартуға көмектесу арқылы жүрек денсаулығына қолдау көрсетуі мүмкін екенін көрсетеді.
3. Бауыр денсаулығы:Сезамин бауырдың денсаулығын қолдау және бауыр зақымдануынан қорғау мүмкіндігі үшін зерттелді.
4. Қабынуға қарсы әсерлері:Сезаминнің жалпы денсаулық пен сауықтыру үшін пайдалы болуы мүмкін қабынуға қарсы қасиеттері болуы мүмкін деп саналады.
5. Қатерлі ісікке қарсы потенциалды қасиеттер:Кейбір зерттеулер сезаминнің қатерлі ісікке қарсы қасиеттері болуы мүмкін екенін көрсетеді, дегенмен оның осы саладағы әсерін толық түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет.
Қолданбалары неден тұрадыСезамин ?
Сезаминнің қолдану өрістері негізінен мыналарды қамтиды:
1. Денсаулыққа арналған өнімдер мен тағамдық қоспалар:Сезамин, табиғи қосылыс ретінде, денсаулыққа арналған өнімдер мен тағамдық қоспалардың ингредиенті ретінде адамдар денсаулығына әлеуетті пайдасын алу үшін тұтынылады.
2. Тамақ өнеркәсібі:Сезамин тамақ өнеркәсібінде тағамның сапасы мен тағамдық құндылығын жақсарту үшін табиғи антиоксидант және тағамдық қоспа ретінде де қолданылуы мүмкін.
3. Фармацевтикалық сала:Кейбір зерттеулер сезаминнің антиоксиданттық, қабынуға қарсы және бауырды қорғайтын потенциалды әсерлері болуы мүмкін екенін көрсетті, сондықтан оның медицина саласында белгілі бір қолдану перспективалары болуы мүмкін.
Сізді қызықтыруға болатын қатысты сұрақтар:
Жанама әсері қандайСезамин ?
Қазіргі уақытта нақты қорытындылар жасау үшін сезаминнің жанама әсерлері туралы зерттеу деректері жеткіліксіз. Дегенмен, көптеген басқа табиғи қоспалар сияқты, сезаминді қолдану кейбір ыңғайсыздықты немесе жанама әсерлерді тудыруы мүмкін. Тұтастай алғанда, кез келген жаңа денсаулыққа арналған өнімді немесе қосымшаны қолданбас бұрын, әсіресе негізгі медициналық жағдайы бар немесе дәрі қабылдап жүргендер үшін дәрігермен немесе денсаулық сақтау маманымен кеңескен дұрыс. Бұл қауіпсіз пайдалануды қамтамасыз етеді және ықтимал жағымсыз реакцияларды азайтады.
Күнжіт тұқымын кім жеуге болмайды?
Күнжіт тұқымдарына аллергиясы бар адамдар оны тұтынудан аулақ болу керек. Күнжіт тұқымының аллергиясы кейбір адамдарда ауыр реакцияларды тудыруы мүмкін, соның ішінде есекжем, қышу, ісіну, тыныс алудың қиындауы және ауыр жағдайларда анафилаксия. Белгілі күнжіт тұқымына аллергиясы бар адамдар үшін тағамның жапсырмаларын мұқият оқып шығуы және әлеуетті әсерден аулақ болу үшін түскі ас кезінде ингредиенттер туралы сұрауы маңызды.
Егер сізде күнжіт тұқымын тұтыну немесе аллергияға қатысты алаңдаушылық туындаса, жеке кеңес алу үшін денсаулық сақтау маманымен кеңескен дұрыс.
Күнжіт тұқымында қанша сезамин бар?
Сезамин - күнжіт тұқымында кездесетін лигнан қосылысы және оның мазмұны күнжіт тұқымдарының нақты түріне байланысты өзгеруі мүмкін. Орташа есеппен күнжіт тұқымында салмағы бойынша шамамен 0,2-0,5% сезамин бар.
Сезамин бауырға пайдалы ма?
Сезамин бауыр денсаулығына пайдасы үшін зерттелген. Кейбір зерттеулер сезаминнің гепатопротекторлық қасиеттері бар екенін көрсетеді, яғни ол бауырды зақымданудан қорғауға көмектеседі. Бұған антиоксиданттық және қабынуға қарсы әсерлері арқылы қол жеткізеді деп саналады. Сонымен қатар, сезамин бауырдың жұмысын қолдайды және бауырдың белгілі бір жағдайларын басқаруға көмектеседі.
Тамақ ішкен дұрыс пакүнжіттұқымдар күнделікті?
Теңгерімді диетаның бөлігі ретінде күнжіт тұқымын қалыпты мөлшерде жеу, әдетте, көптеген адамдар үшін қауіпсіз болып саналады. Күнжіт тұқымдары пайдалы майлардың, ақуыздың және әртүрлі қоректік заттардың жақсы көзі болып табылады. Дегенмен, күнжіт тұқымдары калориялы болғандықтан, әсіресе калорияларды тұтынуды қадағалап отырсаңыз, бөліктердің мөлшерін есте сақтау маңызды.
Жіберу уақыты: 13 қыркүйек 2024 ж
