L-Glutamic Acid Newgreen Supply Food Grade аминқышқылдары L глутамин қышқылы ұнтағы
Өнім сипаттамасы
L-глутамин қышқылы - қышқыл амин қышқылы. Молекулада екі карбоксил тобы бар және химиялық атауы барα-аминоглутар қышқылы, L-глутамин қышқылы нейротрансмиссияда, метаболизмде және тамақтануда маңызды рөл атқаратын өмірлік маңызды амин қышқылы болып табылады.
Диеталық көздер
L-глутамин қышқылы әртүрлі тағамдарда, әсіресе ақуызға бай тағамдарда кездеседі. Жалпы көздерге мыналар жатады:
Ет
Балық
Жұмыртқа
Сүт өнімдері
Кейбір көкөністер (мысалы, қызанақ және саңырауқұлақтар)
COA
| Элементтер | Техникалық сипаттамалар | Нәтижелер |
| Сыртқы түрі | Ақ кристалдар немесе кристалды ұнтақ | Сәйкес |
| Сәйкестендіру (IR) | Анықтамалық спектрге сәйкес | Сәйкес |
| Талдау (L-глютамин қышқылы) | 98,0% - 101,5% | 99,21% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Арнайы айналым | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Хлоридтер | ≤0,05% | <0,05% |
| Сульфаттар | ≤0,03% | <0,03% |
| Ауыр металдар | ≤15ppm | <15 бет мин |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤0,20% | 0,11% |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤0,40% | <0,01% |
| Хроматографиялық тазалық | Жеке қоспа≤0,5% Жалпы қоспалар≤2,0% | Сәйкес |
| Қорытынды
| Ол стандартқа сәйкес келеді.
| |
| Сақтау | Салқын және құрғақ жерде мұздатпай, күшті жарық пен ыстықтан алыс жерде сақтаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функция
1. Нейротрансмиссия
Қоздырғыш нейротрансмиттер: L-глутамин қышқылы орталық жүйке жүйесіндегі ең маңызды қоздырғыш нейротрансмиттер болып табылады. Ол ақпаратты беру мен өңдеуге қатысады және оқу мен есте сақтауға маңызды әсер етеді.
2. Зат алмасу қызметі
Энергия алмасуы: L-глутамин қышқылы α-кетоглутаратқа айналады және жасушаларға энергия өндіруге көмектесу үшін Кребс цикліне қатысады.
Азот алмасуы: аминқышқылдарының синтезі мен ыдырауында маңызды рөл атқарады және азот тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі.
3. Иммундық жүйе
Иммундық модуляция: L-глутамин қышқылы иммундық жүйенің жұмысын реттеуге көмектесетін иммундық жауапта рөл атқаруы мүмкін.
4. Бұлшықеттерді қалпына келтіру
Спорттық тамақтану: Кейбір зерттеулер L-глутамин қышқылы жаттығудан кейін бұлшықетті қалпына келтіруге және шаршау сезімін азайтуға көмектесетінін көрсетеді.
5. Психикалық денсаулық
Көңіл-күйді реттеу: Нейротрансмиссиядағы рөліне байланысты L-глутамин қышқылы көңіл-күй мен психикалық денсаулыққа белгілі бір әсер етуі мүмкін және зерттеулер оның депрессия мен мазасыздық бұзылыстарындағы әлеуетті рөлін зерттейді.
6. Тағамдық қоспалар
Дәмді жақсарту: тағамдық қоспа ретінде L-глутамин қышқылы (әдетте натрий тұзы түрінде, MSG) тағамдардың умами дәмін жақсарту үшін кеңінен қолданылады.
Қолданба
1. Тамақ өнеркәсібі
MSG: L-глутамин қышқылының (MSG) натрий тұзы тағамның умами дәмін жақсарту үшін тағамдық қоспа ретінде кеңінен қолданылады. Ол әдетте дәмдеуіштерде, сорпаларда, консервілерде және фастфудта кездеседі.
2. Фармацевтикалық сала
Тағамдық қоспалар: диеталық қосымша ретінде L-глутамин қышқылы жаттығуларды қалпына келтіруді қолдау, энергия деңгейін жоғарылату және бұлшықет жұмысын жақсарту үшін қолданылады.
Нейропротекторлық: Зерттеулер Альцгеймер және Паркинсон ауруы сияқты нейродегенеративті ауруларда оның әлеуетті қолданылуын зерттейді.
3. Косметика
Тері күтімі: L-глутамин қышқылы ылғалдандыратын және антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты терінің күйін жақсартуға көмектесу үшін кейбір тері күтімі өнімдерінде қолданылады.
4. Мал азығы
Азық қоспасы: L-глутамин қышқылын мал азығына қосу жануарлардың өсу өнімділігін және жемді түрлендіру жылдамдығын жақсартады.
5. Биотехнология
Жасуша мәдениеті: Жасуша культурасында L-глутамин қышқылы амин қышқылы компоненттерінің бірі ретінде жасушалардың өсуі мен көбеюін қолдайды.
6. Зерттеу бағыттары
Негізгі зерттеулер: Нейрология және биохимия зерттеулерінде L-глутамин қышқылы нейротрансмиссия мен метаболикалық жолдарды зерттеудің маңызды құралы ретінде пайдаланылады.
Қатысты өнімдер
Пакет және жеткізу
