Жоғары сапалы тағамдық қоспалар тәттілендіргіш 99% Pulullan тәттілендіргіш 8000 рет
Өнім сипаттамасы
Пуллуланға кіріспе
Пуллулан - ашытқыны ашыту арқылы алынатын полисахарид (мысалы, Aspergillus niger) және еритін тағамдық талшық болып табылады. Бұл α-1,6 гликозидтік байланыстармен байланысқан глюкоза бірліктерінен тұратын сызықты полисахарид және бірегей физикалық және химиялық қасиеттері бар.
Негізгі ерекшеліктері
1. Суда ерігіштігі: Пуллулан суда оңай ериді, мөлдір коллоидты ерітінді құрайды.
2. Төмен калория: диеталық талшық ретінде пуллулан төмен калорияға ие және салмақ жоғалтуға және дұрыс тамақтануға жарамды.
3. Жақсы қабық түзетін қасиеттері: Пуллулан пленка түзе алады және көбінесе тамақ пен фармацевтикалық өнімдерді жабу үшін қолданылады.
Ескертпелер
Пуллулан әдетте қауіпсіз болып саналады, бірақ оны пайдалану кезінде жеке айырмашылықтарды, әсіресе кейбір ингредиенттерге аллергиясы бар адамдар үшін әлі де ескеру қажет.
Pullulan туралы қосымша сұрақтарыңыз болса, тартынбаңыз!
COA
| ЗАТТАР | СТАНДАРТ | НӘТИЖЕЛЕР |
| Сыртқы түрі | Ақ ұнтақтан ақ түсті ұнтақ | Ақ ұнтақ |
| Тәттілік | NLT 8000 есе қант тәттілігі
ma | Сәйкес келеді |
| Ерігіштік | Суда аз ериді және спиртте өте жақсы ериді | Сәйкес келеді |
| Сәйкестендіру | Инфрақызыл жұтылу спектрі анықтамалық спектрмен сәйкес келеді | Сәйкес келеді |
| Арнайы айналым | -40,0°~-43,3° | 40,51° |
| Су | ≦5,0% | 4,63% |
| PH | 5,0-7,0 | 6.40 |
| Тұтану кезіндегі қалдық | ≤0,2% | 0,08% |
| Pb | ≤1ppm | ＜1 бет/мин |
| Қатысты заттар | Қатысты зат A NMT1,5% | 0. 17% |
| Кез келген басқа қоспа NMT 2,0% | 0. 14% | |
| Талдау (Пулуллан) | 97,0%~ 102,0% | 97,98% |
| Қорытынды | Талаптың спецификациясына сәйкес. | |
| Сақтау | Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, тікелей күшті және ыстықтан алыс ұстаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Мөрмен жабылған және тікелей күн сәулесінен қорғалған жағдайда екі жыл. | |
Функция
Пуллулан - саңырауқұлақтардың (мысалы, Aspergillus niger) ашытуы нәтижесінде пайда болатын полисахарид және әртүрлі функциялар мен қолданбаларға ие. Төменде пуллуланның негізгі функциялары бар:
1. Ылғалдандыру
Пуллулан жақсы ылғалдандыратын қасиетке ие және тері бетінде ылғалды ұстап тұруға және теріні ылғалдандыруға көмектесетін қорғаныс қабығын құра алады.
2. Қалыңдатқыш
Азық-түлік пен косметикада пуллулан көбінесе өнімдердің құрылымын жақсарту үшін қалыңдататын агент ретінде қолданылады.
3. Гель түзетін агент
Ол гельдерді құра алады және қажетті консистенция мен тұрақтылықты қамтамасыз ету үшін тамақ, фармацевтика және косметикада кеңінен қолданылады.
4. Биологиялық үйлесімділік
Пуллулан жақсы биоүйлесімділікке ие және дәрі-дәрмектерді тиімді инкапсуляциялай алатын және олардың шығарылуын бақылай алатын дәрілік заттарды жеткізу жүйелерінде қолдануға жарамды.
5. Антиоксидант
Зерттеулер көрсеткендей, пуллуланның белгілі бір антиоксиданттық қасиеттері бар, ол бос радикалдарды тазартуға және қартаю процесін бәсеңдетуге көмектеседі.
6. Иммундық модуляция
Кейбір зерттеулер пуллуланның иммуномодуляциялық әсері болуы мүмкін екенін және дененің иммундық реакциясын күшейтетінін көрсетті.
7. Төмен калория
Пуллулан төмен калорияға ие және дұрыс тамақтану қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін төмен калориялы тағамдарды әзірлеуге жарамды.
Қолдану аймақтары
Пуллулан тамақ, косметика, фармацевтика және басқа салаларда кеңінен қолданылады және оның әмбебаптығы мен қауіпсіздігі үшін қолайлы.
Pullulan пайдаланған кезде таңдауды нақты қажеттіліктерге және кәсіби басшылыққа негіздеу ұсынылады.
Қолданба
Пуллулан қолдану
Бірегей қасиеттерінің арқасында Pullulan көптеген салаларда кеңінен қолданылады, соның ішінде:
1. Тамақ өнеркәсібі:
- Қоюландырғыштар мен тұрақтандырғыштар: консистенциясы мен дәмін жақсарту үшін дәмдеуіштерде, соустарда, сүт өнімдерінде және т.б.
- Төмен калориялы тағамдар: диеталық талшық ретінде пуллулан қанықтылықты арттыру үшін төмен калориялы және диеталық тағамдарда қолданылуы мүмкін.
- Консервант: қабық түзетін қасиетінің арқасында тағамның сақтау мерзімін ұзарта алады.
2. Фармацевтика өнеркәсібі:
- Дәрілік жабын: Дәрілік заттардың шығарылу жылдамдығын бақылауға және дәрілік тұрақтылықты жақсартуға көмектесу үшін фармацевтикалық препараттарда дәрілік жабын үшін қолданылады.
- Тұрақты босатылатын дәрілік заттар: тұрақты шығарылатын дәрілерде пуллулан дәрілік заттардың шығарылуын реттеу үшін қолданылуы мүмкін.
3. Денсаулыққа арналған өнімдер:
- ДИЕТАЛЫҚ ҚОСЫМША: Тағамдық талшық ретінде пуллулан ішек денсаулығын жақсартуға және ас қорыту қызметін жақсартуға көмектеседі.
4. Косметика және жеке күтім өнімдері:
- Ылғалдандыратын агент: Пуллуланның ылғалдандыратын қасиеттері оны тері күтімі өнімдерінің жалпы ингредиентіне айналдырады.
- Қабық түзетін агент: косметикада қорғаныс қабықшасын қалыптастыру және өнімнің адгезиясын күшейту үшін қолданылады.
5. Биоматериалдар:
- Биологиялық үйлесімді материалдар: биомедициналық салада пуллулан тіндік инженерлік тіректер сияқты биоүйлесімді материалдарды дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.
6. Қаптама материалдары:
- Тағамдық пленка: Пуллуланды жеуге жарамды орауыш материалдарын дайындау үшін қолдануға болады, пластмассаларды пайдалануды азайтады және тұрақты даму тенденциясына сәйкес келеді.
Қорытындылау
Өзінің әмбебаптығы мен қауіпсіздігінің арқасында пуллулан көптеген салаларда, әсіресе тамақ, фармацевтика және косметика салаларында маңызды шикізатқа айналды.
Пакет және жеткізу
