Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Азық-түлік қоспалары GOS Галакто-олигосахарид ұнтағы
Өнім сипаттамасы
Галактоолигосахаридтер (ГОС) – табиғи қасиеттері бар функционалды олигосахаридтер. Оның молекулалық құрылымы әдетте галактоза немесе глюкоза молекулаларында 1-ден 7-ге дейін галактоза топтарымен байланысты, атап айтқанда Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n 0-6). Табиғатта жануарлардың сүтінде ГОС аз мөлшерде болса, адамның емшек сүтінде ГОС көп. Нәрестелерде бифидобактерия флорасының қалыптасуы көбінесе емшек сүтіндегі GOS компонентіне байланысты.
Галактоза олигосахаридінің тәттілігі салыстырмалы түрде таза, калориялығы төмен, тәттілігі сахарозаның 20%-дан 40%-ға дейін, ылғалдылығы өте күшті. Ол бейтарап рН жағдайында жоғары термиялық тұрақтылыққа ие. 100 ℃ температурада 1 сағат немесе 120 ℃ 30 минут қыздырғаннан кейін галактоза олигосахарид ыдырамайды. Галактоза олигосахаридін ақуызбен бірге қыздыру нан және кондитерлік өнімдер сияқты арнайы тағамдарды өңдеу үшін пайдаланылуы мүмкін Майлард реакциясын тудырады.
Тәттілік
Оның тәттілігі шамамен 20%-40% сахарозаны құрайды, ол тағамдағы қалыпты тәттілікті қамтамасыз ете алады.
Жылу
Галактоолигосахаридтердің төмен калориялары бар, шамамен 1,5-2КДж/г және олардың калориясын бақылауды қажет ететін адамдар үшін қолайлы.
COA
| Сыртқы түрі | Ақ кристалды ұнтақ немесе түйіршік | Сәйкес |
| Сәйкестендіру | Талдаудағы негізгі шыңның RT | Сәйкес |
| Талдау(GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤0,2% | 0,06% |
| Күл | ≤0,1% | 0,01% |
| Балқу нүктесі | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Қорғасын(Pb) | ≤0,5 мг/кг | 0,01 мг/кг |
| As | ≤0,3 мг/кг | ＜0,01 мг/кг |
| Бактериялар саны | ≤300cfu/г | ＜10cfu/г |
| Ашытқы және зеңдер | ≤50cfu/г | ＜10cfu/г |
| Колиформ | ≤0,3MPN/г | ＜0,3 MPN/г |
| Сальмонелла энтеридиті | Теріс | Теріс |
| Шигелла | Теріс | Теріс |
| Staphylococcus aureus | Теріс | Теріс |
| Бета-гемолитикалық стрептококк | Теріс | Теріс |
| Қорытынды | Ол стандартқа сәйкес келеді. | |
| Сақтау | Салқын және құрғақ жерде мұздатпай, күшті жарық пен ыстықтан алыс жерде сақтаңыз. | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функциялар
Пребиотикалық әсерлер:
Галакто-олигосахарид ішекте пайдалы бактериялардың (мысалы, бифидобактериялар мен лактобактериялар) көбеюіне ықпал етеді және ішектің микроэкологиялық тепе-теңдігін жақсартады.
Ас қорытуды жақсарту:
Еритін тағамдық талшық ретінде галактоолигосахаридтер ішек перистальтикасын жақсартуға және іш қату мен ас қорытуды жақсартуға көмектеседі.
Иммундық функцияны күшейту:
Зерттеулер көрсеткендей, галактоолигосахаридтер иммундық жүйені нығайтуға және ағзаның инфекцияға төзімділігін арттыруға көмектеседі.
Қандағы қант деңгейін төмендетіңіз:
Галакто-олигосахаридтерді қабылдау қандағы қантты бақылауды жақсартуға көмектеседі және қант диабетімен ауыратын адамдарға жарамды.
Минералды сіңіруді ынталандыру:
Галакто-олигосахаридтер сүйек денсаулығын қолдау үшін кальций мен магний сияқты минералдардың сіңуін жақсартуға көмектесуі мүмкін.
Ішек денсаулығын жақсарту:
Жақсы бактериялардың өсуіне ықпал ете отырып, галактоолигосахаридтер ішек қабынуын азайтуға және жалпы ішек денсаулығын жақсартуға көмектеседі.
Қолданба
Тамақ өнеркәсібі:
Сүт: ішек денсаулығын жақсарту үшін пребиотикалық ингредиент ретінде йогурт, құрғақ сүт және нәресте формуласында жиі қолданылады.
Функционалды тағам: қант мөлшері аз және калориясы төмен тағамдарда диеталық талшықтың мазмұнын арттыру және дәмді жақсарту үшін қолданылады.
Денсаулыққа арналған өнімдер:
Пребиотикалық ингредиент ретінде ішек денсаулығы мен иммундық функцияны қолдау үшін диеталық қоспаларға қосылады.
Балалар тағамы:
Галакто-олигосахаридтер емшек сүтіндегі компоненттерді имитациялау және нәрестелердегі ішек денсаулығы мен иммунитетін жақсарту үшін нәресте формуласына қосылады.
Тағамдық қоспалар:
Асқорыту мен қоректік заттардың сіңуін жақсартуға көмектесетін спорттық тамақтану және арнайы диеталық өнімдерде қолданылады.
Үй жануарларына арналған тағам:
Үй жануарларының ішек денсаулығы мен ас қорыту қызметін жақсарту үшін үй жануарларының тағамына қосылады.
Қатысты өнімдер
Пакет және жеткізу
