Азық-түлік қоспаларына арналған лимон қышқылының бір және сусыз жоғары тазалығы CAS77-92-9
Өнім сипаттамасы
Лимон қышқылы - лимон, лайм, апельсин және кейбір жидектерді қоса алғанда, әртүрлі жемістерде кездесетін табиғи органикалық қышқыл. New Ambition таңбалауда лимон қышқылы моногидрат және сусыз қамтамасыз етеді.
Лимон қышқылы Кребс циклінің ажырамас бөлігі болып табылады, сондықтан барлық тірі заттардың метаболизмінде маңызды рөл атқарады. Бұл салыстырмалы түрде әлсіз қышқыл және қышқылдықты реттегіш, консервант, дәм күшейткіш және т.б. ретінде тамақ және сусындар өнеркәсібінде кеңінен қолданылады. Ол көбінесе сода, кәмпит, джем және желе, сондай-ақ мұздатылған және консервіленген жемістер мен көкөністер сияқты өңделген тағамдарды өндіруде қолданылады. Сонымен қатар, лимон қышқылы бактериялар мен басқа микроорганизмдердің өсуін тежеу арқылы өнімдердің сақтау мерзімін ұзартуға көмектесетін консервант ретінде қолданылады.
COA
| ЗАТТАР | СТАНДАРТ | ТЕСТ НӘТИЖЕСІ |
| Талдау | 99%Лимон қышқылы моно және сусыз | Сәйкес келеді |
| Түс | Ақ ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Иіс | Ерекше иіс жоқ | Сәйкес келеді |
| Бөлшектердің мөлшері | 100% 80 торды өткізеді | Сәйкес келеді |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ≤5,0% | 2,35% |
| Қалдық | ≤1,0% | Сәйкес келеді |
| Ауыр металл | ≤10,0 бет/мин | 7 бет/мин |
| As | ≤2,0 бет/мин | Сәйкес келеді |
| Pb | ≤2,0 бет/мин | Сәйкес келеді |
| Пестицидтердің қалдығы | Теріс | Теріс |
| Жалпы нөмір саны | ≤100cfu/г | Сәйкес келеді |
| Ашытқы және зең | ≤100cfu/г | Сәйкес келеді |
| E.Coli | Теріс | Теріс |
| Сальмонелла | Теріс | Теріс |
| Қорытынды | Техникалық сипаттамаға сәйкес | |
| Сақтау | Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз, күшті жарық пен ыстықтан алыс ұстаңыз | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функция
Лимон қышқылы бірінші жеуге болатын қышқыл агент ретінде белгілі, ал Қытай GB2760-1996 тағамдық қышқылдық реттегіштерді рұқсат етілген пайдалану талабы болып табылады. Тамақ өнеркәсібінде ол қышқыл агент, еріткіш, буфер, антиоксидант, дезодорант және тәттілендіргіш және хелаттандырушы агент ретінде кеңінен қолданылады және оның ерекше қолданылуын санамалау үшін тым көп.
1. Сусындар
Лимон қышқылы шырыны жеміс дәмін беріп қана қоймай, сонымен қатар еріткіш буферлеуші және тотығуға қарсы әсерлері бар табиғи ингредиент болып табылады. Ол сусындардағы қантты, дәмді, пигментті және басқа ингредиенттерді үйлестіреді және араластырады, бұл үйлесімді дәм мен хош иісті қалыптастырады, бұл төзімділікті арттырады. Микроорганизмдердің бактерицидтік әсері.
2. Тосаптар мен желе
Лимон қышқылы сусындардағыдай кептеліс пен желеде жұмыс істейді, өнімді қышқыл ету үшін рН мәнін реттейді, рН пектин конденсациясының өте тар диапазонына ең қолайлы болуы үшін реттелуі керек. Пектин түріне байланысты рН 3,0 және 3,4 арасында шектелуі мүмкін. Кептеліс өндірісінде ол дәмді жақсартады және сахароза кристалды құмының ақауларын болдырмайды.
3. Кәмпит
Кәмпитке лимон қышқылын қосу қышқылдықты арттырып, әртүрлі ингредиенттердің тотығуын және сахарозаның кристалдануын болдырмайды. Әдеттегі қышқыл кәмпиттің құрамында 2% лимон қышқылы бар. Қантты қайнату және масса салқындату процесі қышқылды, бояуды және дәмді біріктіру болып табылады. Пектиннен алынған лимон қышқылы кәмпиттің қышқыл дәмін реттеп, гельдің беріктігін арттырады. Сусыз лимон қышқылы сағыз және ұнтақ тағамдарда қолданылады.
4. Мұздатылған тағам
Лимон қышқылы антиоксидант пен ферментті инактивациялау әсерін күшейтетін және мұздатылған тағамның тұрақтылығын сенімдірек қамтамасыз ете алатын хелаттандыру және рН реттеу қасиеттеріне ие.
Қолданба
1. Тамақ өнеркәсібі
Лимон қышқылы - әлемдегі биохимиялық жолмен ең көп өндірілетін органикалық қышқыл. Лимон қышқылы мен тұздар ашыту өнеркәсібінің негізгі өнімдерінің бірі болып табылады, негізінен тамақ өнеркәсібінде қолданылады, мысалы, қышқыл агенттер, еріткіштер, буферлер, антиоксиданттар, иіссіздендіргіштер, дәм күшейткіштер, гельдік агенттер, тонер және т.б.
2. Металды тазалау
Ол жуғыш ұнтақ өндірісінде кеңінен қолданылады, оның ерекшелігі мен хелациясы оң рөл атқарады.
3. Ұсақ химия өнеркәсібі
Лимон қышқылы - жеміс қышқылының бір түрі. Оның негізгі қызметі - кутиннің жаңаруын жеделдету. Ол жиі лосьон, крем, сусабын, ағартатын өнімдер, қартаюға қарсы өнімдер, безеу өнімдері және т.б. қолданылады.
Қатысты өнімдер:
Newgreen фабрикасы сонымен қатар келесідей аминқышқылдарын жеткізеді:
Пакет және жеткізу
